世事无常，疫情、战争与灾难，常会不期而至，水和食物是我们的生命线，我们必须有足够的食物来满足我们未来的需要，长期储存家里的食物，才会紧急保障我们的食物来源。

食物的保质期一般都比较短，但有些食物妥善储存保质期非常长，很难变质，甚至有些过了保质期的食物，比如蜂蜜仍然可以食用。我们储存长效的生存食品是必要的，有些食物如果密封和储存得当，可以保存几年甚至几十年。保质期超长的十几种最佳应急储备食物有：

蜂蜜、大米（放在干燥避光隔绝空气的容器中，可以保存二、三十年）、酒（妥善储存比大米的保质期更长）、脱水肉、速溶咖啡、奶粉、罐头食品、能量棒、脱水蔬果（可以保存二十年）、燕麦、干奶酪、冷冻食品（所有食品冷冻都有很长的保质期，长时间会失去味道，但营养价值不变）、纯生可可粉黑巧克力、干果、干豆类，等等。

灾难随时可能发生在地球上的任何一个地方。谁也无法预料什么时候会威胁到自己，但我们可以早做好应急的准备，备好食物是首要的事，最好的食物是可以确保我们所需的全营养。蜂蜜和牛奶是公认的全营养天然食物，尤其是蜂蜜有极长的保质期，与其它食物相比几乎可以永久保存，是最长效的优质生存食品。

食物变质是由于细菌和微生物进入食物时，食物就会变质。而蜂蜜含有的单糖成分，使得细菌与微生物很难影响它，蜂蜜还具有非常低的水分，这使得细菌、微生物难以繁殖。尽管超市购买的蜂蜜有保质期，但仍然可以在保质期之后正常食用。蜂蜜的保质期仅是指蜂蜜结晶的时间，这可以通过加热将蜂蜜恢复原状。

天有好生之德，我们要感恩蜜蜂王国的所有小蜜蜂，它们任劳任怨日理万机为我们传花授粉，让这个多灾多难的世界鲜花遍地硕果累累，它们吃的很少，却把所剩的蜂产品原料源源不断地供养给我们人类，而它们因为太劳累寿命只有短短的几个月。它们无私为公是菩萨的化身，应该成为人类最好的伙伴。

我们吃的蜂蜜，就是上苍给我们的最好食物，所以蜂蜜被称为唯一一种可以永存的食物。人类能找到的最古老的蜂蜜在5500年前，至今仍然可以食用。愿疫情早日过去，愿世界和平！但愿一切如你我所愿，行善养心，养心养生。五台山蜜蜂园大爱寻亲，守望回家；爱心，已经在全国传递655天。（五台山蜂业）